Ingredientes
- 4 rebanadas de Oroweat Semillas de Sésamo y Lino
- 300 g de calamar
- ½ Cebolla
- 1 diente de ajo
- Comino en grano
- 1 guindilla roja
- 150g de tomate frito
- 30ml de brandy
- 250ml de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
Para el alioli:
- 1 yema de huevo
- 1 diente de ajo
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Instrucciones
Picar la cebolla y el ajo y sofreír con aceite de oliva virgen extra. Incorporar los calamares.
Añadir el comino, la guindilla y el tomate frito, dejar freír y añadir el brandy, flambear e incorporar el caldo de pescado y el agua. Dejar cocer hasta que estén tiernos.
Hacer el alioli machacando el ajo en el mortero. Incorporar el aceite de oliva poco a poco a la vez que removemos.
Montar el sándwich con dos rebanadas de Oroweat Semillas de Sésamo y Lino y los calamares en salsa. Añadir el alioli por encima y servir.
