Sándwich Oroweat de Pollo especiado con guacamole

Ingredientes

• 4 rebanadas de Oroweat Pipas de Girasol y Calabaza y Semillas
• 250 g de pechuga de pollo
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de cúrcuma
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de curry
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 25 g de queso cheddar rallado grueso

Para el guacamole: 

• 1 aguacate
• 35 g de cebolla morada 
• ½ tomate 
• 1 chile serrano 
• 1 manojito de cilantro
• Zumo de ½ lima
• Sal

Instrucciones

Machacar el ajo en un mortero, mezclar con la cúrcuma, el jengibre y el curry y agregar el aceite de oliva. Cortar el pollo en tiras y pasar por la mezcla de especias. Reservar.
Para el guacamole, mezclar todos los ingredientes picados en un bol.
Hacer el pollo a la plancha.
Colocar el guacamole sobre la cara interna de una rebanada de Oroweat Pipas, poner las tiras de pollo y terminar con el queso cheddar por encima.